Morimoto Shincha 2024 luomu (50g)

Etelä-Japanin Kyushu-saarella Miyazakin kylässä kasvatettua poikkeuksellisen laadukasta vihreää teetä. Tämä japanilainen shincha on peräisin kuuluisan vihreän teen tuottajaperhe Morimoton tilalta.

Shincha on vuoden ensimmäinen vihreän teen sato, josta vain pieni osa myydään Japanin ulkopuolelle. Shinchan sadonkorjuu alkaa huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa. 

Tämä japanilainen vihreä tee on valmistettu varjostetuista Yutaka Midori - ja Yabukita-teepensaista sekä varjostamattomista Saki Midori -teepensaista. Yleensä näiden lajikkeiden sadonkorjuut sijoittuvat useiden päivien päähän toisistaan, mutta tänä vuonna ne valmistuivat lähes samanaikaisesti.

Teepensaiden varjostaminen vähentää teen kitkeryyttä, korostaa teelehtien makeutta ja umamia sekä tuottaa lehtiin kauniin vihreän värin. Varjostaminen on työlästä, joten se tehdään vain parhaimmille teelaaduille. Pensaat varjostetaan muutamaksi viikoksi juuri ennen sadonkorjuuta.

Morimoto Shincha 2024 on poikkeuksellisen laadukas japanilainen vihreä tee. Sen maussa on hienoa kasvimaisuutta, mausteisuutta, miellyttävää makeutta ja erinomaista tuoretta hedelmäisyyttä.